Ikan Parang Goreng Cili Sama Peria

Salam pagi,menu tengah hari semalam tapi pagi ni baru dapat dimasukkan. Sekali sekala makan simple simple gini sedap juga..kena pula makan dengan nasi panas.. Angkat terus periuk nasi letak kat sebelah. Garenti tak perasan 1/2 periuk dah licin.. Tak caya cubalah buat. Lagi satu menu ni pun amatlah sesuai bagi yang tak berapa nak rajin cam Cik T ni. Masak ikan sekali dengan sayur. Haa...mudahkan. Masa pun jimat. Tak nak cuba ke??

   `

Ikan:
2 kerat ikan parang dibersihkan dan dibelah dua.
Gaul garam dan kunyit . Goreng ikan hingga garing.

Sayur:
2 biji peria dibelah dua. Buang bijinya dan dipotong kecil. Rebus hingga empuk. Toskan airnya.

Bahan lain:
5 biji cili merah
5 biji cili padi
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
Garam dan serbuk perasa jika mahu

Caranya:
1. Tumbuk lumat semua bahan diatas. Setelah itu, tumis hingga garing.
2. Setelah garing masukkan sayur peria. Kacau sebentar. Tambahkan garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.
3. Ambil ikan parang yang telah siap digoreng tadi campurkan dan gaul rata.
4. Padam api dan siap untuk dihidang. Sedapppp....                                                      

   

Apam Susu

Salam semua,sana sini dok menggila apam susu..Cik t pon apalagi tak nak  juga ketinggalan dari mencuba resepi  yang mudah ni.. Kalau nak diikutkan resepinya lebih kurang sama saja macam apam polkadot yang pernah meletup satu ketika dulu.. Cuma untuk resepi ini, susu pekat digunakan bagi menggantikan susu cair. X boleh nak cerita banyak, ni pon curi curi masa pegang handfone nak update blog. Sapa yang nak rasa jom cuba...

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 s/d kecil baking powder
1 s/d besar ovellate
1 s/d kecil esen vanila
4 biji telur
4 s/d besar susu pekat
4 s/d besar minyak~  Cik t guna sunflower oil
Pewarna pilihan

Caranya:
1. Panaskan kukusan. Balut tudung periuk dengan kain bersih. Sapu acuan dengan minyak agar tidak melekat.
2. Ayak tepung dan baking powder bersama. Ketepikan.
3. Putar telur dan gula hingga kembang dan gebu. Setelah kembang masukkan ovallate dan putar lagi hingga kembang dan putih.

4. Setelah siap masukkan tepung sikit-sikit dan kacau menggunakan kaedah kaup balik. Kacau rata.

5. Bahagi mengikut pewarna pilihan.
6. Masukkan dalam loyang. Kukus 45 minit menggunakan api sederhana. (Untuk ingatan Cik T sendiri, jika kukus menggunakan dapur induction kukus apam pada tahap 800w).
7. Selamat mencuba... :-)

Bingka Labu

Salam kembali..dah terlanjur ada kelapangan malam ni Cik T nak masukkan entri ketiga pula..Jika ditangguh tangguh lagi alamat makin banyak la gambar yang terperam kat dalam pendrive tu nanti...Kali ni nak kongsi resepi bingka labu yang lembut dan cukup terasa lemak manisnya. Jom tengok resepi..

 

Bahan bahan:

2 cawan tepung gandum

2 s/besar tepung jagung

2 cawan labu lecek

2 biji telur

1 cawan gula

1 3/4 cawan santan

2 sudu besar butter/ minyak sapi

1 s/teh esen vanila

secubit garam

sedikit bijan

Caranya:

1. Bersihkan labu. Rebus empuk. Setelah empuk toskan airnya.
2. Lecek labu hancur. Boleh juga jika hendak menggunakan pengisar makanan.
3. Setelah siap,pukul gula bersama telur dengan menggunakan whisk sebentar.
4. Masukkan tepung tepung,minyak sapi,santan,esen vanila dan garam. Kacau sebati.
5. Apabila adunan telah sebati campurkan labu yang telah dilecek bersama.
6. Kacau dan tuang dalam acuan yang telah digriskan dengan mentega.
7. Tabur bijan..Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 1jam dengan menggunakan suhu 200c atau mengikut kepanasan oven masing masing.
8. Cucuk bingka menggunakan lidi. Jika tiada lagi tepung yang melekat padanya bolehlah diangkat.
9. Potong kuih apabila telah betul betul sejuk..

Koktail Kastard

Salam buat semua.. entri ke dua Cik T setelah sekian lama tak mengupdate blog.. Da lama sangat rasanya tak jenguk blog ni. Apa yang sibuk sangat pun tak tau la..
Ok lah tak nak buang masa kali ni Cik T nak kongsikan resepi Koktail Kastard yang menjadi salah satu hidangan kegemaran keluarga kami.. Makan setelah disejukkan terasa nikmatnya...
Kepada yang ingin mencuba sila silalah ya....

 

Bahan tepung:
2 cawan tepung kastard
8 cawan air+ santan
1 tin jagung ala cream
2 helai daun pandan
2 sudu besar gula

Bahan kuah:
2 tin susu cair
2 litter air
1/2 tin susu pekat
5 s/b tepung kastard
1 s/t perasa vanila
1 tin buahan koktail
gula secukup rasa

Caranya mudah saja:

1. Ambil sebiji periuk, masukkan tepung kastard, air,santan pekat dan daun pandan.
2. Masak bahan-bahan tadi di atas api sederhana. Kacau sentiasa agar tepung tidak bergentel.
3. Apabila adunan menjadi sedikit likat masukkan jagung tin dan gula.
4. Kacau lagi hingga adunan tepung kelihatan berkilat.
5. Padamkan api. Tuang ke dalam bekas yang sesuai.
6. Biarkan sejuk.

Cara menyediakan kuah:

1. Campurkan semua bahan ke dalam sebiji periuk.
2. Kacau menggunakan api perlahan hingga adunan mendidih.
3. Matikan api. Apabila sejuk bolehlah dihidangkan bersama kastard tadi.
4. Koktail ni sedap dimakan sejuk.
   
   

Kek Coklat Super Lembap Tanpa Telur

Assalammualaikum...heeiii...macam-macamlah dugaan waktu Cik T nak masukkan entri ni.. Itulah akibatnya kalau dah lama sangat tak menjengah ke blog sendiri,semuanya jadi lupa. Bukan tak rindu,bukan tak ingat nak masukkan entri,tapi banyak sangat halangannya..Sibuknya pun ngalahkan PM..ngeee.. Setelah berkali-kali tertunda waktunya dan akhirnya hari ni berjaya juga Cik T menjengah ke dapur kecilku ini...

Sebenarnya banyak lagi hasil air tangan yang dapat Cik T sediakan sepanjang waktu pertapaan Cik T tempoh hari..tapi bagi permulaan ni Cik t nak kongsikan resepi kek coklat yang sangat mudah..Itu pun kerana resepinya boleh dicopy dari dapur pemilik asalnya.. Terima kasih kepada Kak dayang.. kerana sudi berkongsi resepi yang sangat sedap ni. Cik t minta izin copy dan dikongsikan pula disini. Kalau terasa nak makan kek coklat resepi ini lah yang menjadi pilihan utama Cik T pertama kerana bahan-bahannya mudah disediakan kedua dan paling utama adalah kerana cara penyediaannya pun sangatlah mudah..tak perlu mixer bagai...Cik T memang suka sanggat buat kek cenggini.. : )

 

 

 Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

Cekodok Cicah Rendang Ayam... Sarapan Pagi Nie

Salam pagi semua..da sarapan ke belum hari ni Cik t sarap cekodok cicah rendang saja.. Sekadar memasukkan gambar.. Cam tak rajin je rasanya nak menaip resepi.... Lagi pun kalau setakat cekodok ni semua orang boleh buatkan... :-D

Kuih Puteri Ayu

Selamat pagi semua..Pagi-pagi gini kalau dapat 3-4 ketul kuih puteri ayu buat sarapan memang sedap. Cik t buat kuih ni petang semalam. Kira minum petang merangkap sarapan pagilah ni. Orang tak rajin ginilah caranya. Heheee...
Cik t ambil dan copy resepi kuih ni dari dapur Kak Yatie yang sangat rajin tu. Kagum ngan kerajinan Kak Yatie ni. Kalau nak cari apa-apa resepi terutama resepi kuih Cik t suka rujuk ke dapur beliau. Jomlah ke dapur beliau jika ingin melihat kuih puteri ayu yang pelbagai warna dan rasa. Izinkan saya kongsi resepinya disini pula ya.

 Bahan-bahan ( dpt 36 ketul )

• 4 biji telor 
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu kecil ovalette
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil b. powder
• 1/2 cawan santan pekat (guna santan kotak)
• perisa pandan, atau perisa kegemaran

Inti Kelapa

• 2 cawan kelapa parut putih
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Cara

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan ovalette dan pukul lagi sehingga betul2 kembang.
2. Sementara itu ayak tepung bersama baking powder. Masukan tepung berselang seli dengan santan dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Bahagikan beberapa bahagian sekiranya inginkan pelbagai perisa dan warna yg menarik.

INTI KELAPA - 

1. Satukan semua bahan inti dan gaul sebati.
2. Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan.
3. Isikan inti kelapa dan tekan sehingga sedikit padat dan tuang adunan ke dalam bekas acuan.
4. Setelah siap, kukus selama 15 minit, guna api sederhana.

TERIMA KASIH KAK YATIE...

Perfect' Kek Marbel

Kek marbel lagi...tapi kali ni lain sikit cara penyediaannye..Cik T menggunakan telur yang telah disejukkan terlebih dahulu. Cam tu lah jadi kalau dah namanya hantu kek marbel ni, macam-macam cara nak dicubanya. Walaupun menggunakan telur yang telah sejuk, kek yang dihasilkan molek saja kejadiannya. Dan dari pemerhatian Cik T hasil kek marbel kali ni lebih halus tekturnya..lembut je terasa bila masuk ke dalam mulut...uUmmm sedap... Cik t memang suka kek segini. Memang menepati citarasa anak tekak ni.. Bagi yang nak merasa silakan lah ya mencuba sendiri..

Bahan- bahan:
2 cawan tepung        } ayak
1 s/t baking powder} bersama
1 3/4 cawan mentega
6 biji telur-sejuk dari peti ais
1 1/4 cawan gula pasir- kisar halus
2 s/b susu pekat
1 s/t esen vanila
2-3 titik esen pisang
2 s/b serbuk koko

Cara cara:

1. Putar mentega & gula hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan telur 1 per 1. Setelah sebati masukan susu pekat dan esen vanila. Putar lagi 3-4 mnt.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Setelah siap, putar adunan selama 1-2 minit menggunakan kelajuan paling rendah.

4. Bahagikan  tiga bahagian. Satu bahagian dicampur serbuk coklat. Dua bahagian lagi dicampur dengan esen pisang terlebih dahulu kemudian bahagikan kepada dua bahagian lagi. Satu bahagian berwarna merah jambu dan satu lagi biarkan warna asal.

5. Masukkan dalam loyang yang disapu dengan mentega dan ditabur tepung.

6. Bakar 180c atau mengikut kepanasan oven masing-masing selama 50mnt. Gunakan api bawah sahaja.

7.Cucuk dengan lidi. Kalau tiada tepung yang melekit pada lidi dah masak ler tu.

8. Selamat mencuba...

Masak Lemak Siput Sedut Sama Nanas

Hari Sabtu yang lepas semperna menyambut kedatangan kakak ipar Cik t dari Johor Cik t telah memilih untuk menghidangkan masak lemak cili padi bersama nanas. Walaupun dirumah kami jarang memilih menu masak lemak sebagai hidangan tetapi entah macam mana pula boleh terfikir waktu itu untuk memilih hidangan ini untuk menjamu mereka. Tapi alhamdulillah...walaupun idea nak masak lemak siput ni datang mengejut, tetap berselera Cik T tengok masing- masing menyedut seekor demi seekor siput dari dalam mangkuk.. Memang sodap masakan orang nogori ni...

Bahan bahan:
2 bungkus siput sedut
1 biji kelapa- perah2 kali santannya
segenggam cili padi
sebiji bawang besar
5 inci halia
3 batang serai
Sebiji nanas
Garam secukup rasa

Caranya:

1. Bersihkan siput. potong bahagian belakangnya. Cara yang lebih mudah gunakan playar atau playar kakaktua kepit dibahagian belakangnya. Cara begini lebih mesra alam sikit :-). lebih cepat,mudah dan bersih. 
2. Dah siap, cuci bersih sekali lagi siput. Tos dan ketepikan. Jangan lupa tutup ya. Nanti siput tu explor satu umah pulak :-D.
3. Buang kulit nanas. Potong kecil.
4. Tumbuk cili padi,bawang besar dan kunyit hidup hingga lumat.
5. Setelah siap masukkan siput,serai yang telah dititik dan bahan tumbuk kedalam periuk. Masak atas api sederhana. Biarkan air siput dan nanas kering. Kalau tak buat gini nanti takut kuahnya kuat berbau hanyir siputnya.
6. Setelah airnya kering, masukkan santan dan perasakan dengan garam secukup rasa.
7. Masak hingga mendidih menggunakan api kecil dan sentiasa dikacau.
8. Siap untuk dihidang..

Nasi Ayam Rasa Saya...

Salam 1 Malaysia semua.. Sudah masuk dua kali dalam seminggu ni Cik t membuat nasi ayam.. Masa buat itu hari rasa cam tak puas makan pula. Tu yang Cik t balas dendam buat lagi sekali tu.
Jom layan resepi...

Penyediaan ayam:

• Seekor ayam dipotong empat dan dibersihkan.
• Setelah itu campakkan 3 ulas bawang putih dan 1 inci halia yang diketuk. Rebus kurang lebih 5-10 minit api sederhana. 
• Biarkan ayam masak tapi jangan terlalu lama. Agak agak nampak da masak tu angkat dan toskan.
• Perap ayam bersama sedikit gula melaka dan sos tiram. Jika mahu lebih mudah gunakan saja kicap abc.
• Perap dalam 1/2 jam.
• Setelah itu goreng ayam dalam minyak yang banyak. Jangan goreng ayam terlalu lama untuk menggelakkan ayam menjadi keras. Cukup sekadar menggelapkan bahagian luarnya sahaja.
• Baki bahan perapan ayam jangan dibuang, gunakan sewaku membuat kuah kicap nanti.

Bahan nasi:
3 cawan beras
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia -diketuk
3 batang serai -diketuk
2 helai daun pandan -disimpul
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 ketul kiub ayam
1 cawan air rebusan ayam-yg selebihnya tambah air biasa
Sedikit mentega dan minyak masak.

Caranya:

1. Cuci bersih beras. masukkan 1 cawan air rebusan ayam dan tambah air biasa. Sukat seperti masak nasi biasa.
2. Dalam kuali panaskan minyak.masukkan mentega. Apabila panas, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk.
3. Tumiskan juga halia, serai yang diketuk dan daun pandan yang disimpul.
4. Apabila bahan tumis garing padam api dan curahkan semuanya ke dalam periuk nasi.
5. Setelah siap, masukkan juga serbuk kayu manis,kiub ayam dan garam.
6. Biarkan masak.

Sup ayam: 

2 ulas bawang merah }

1 ulas bawang putih   }dimayang
Air rebusan ayam
1inci kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1/2 kiub ayam
Daun bawang/ sup secukupnya

Caranya:

1. Didihkan air rebusan ayam.
2. Tambahkan 1 inci kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang.
3. Masukkan juga 1/2 ketul kuib ayam.
4. Perasakan dengan garam, padam api.
5. Apabila hendak makan tabur daun sup dan daun bawang.

Kuah cili:
5-6 biji cili merah
3-4 biji cili padi
1/4 inci halia
1 ulas bawang putih
Garam gula secukup rasa

Cara- cara:

1. Masukkan semua bahan kedalam mesin pengisar.
2. Kisar hancur dan sesuaikan mengikut citarasa.

Kuah kicap: 

• Ambil bahan perap ayam tadi tambahkan 3-4 sudu besar sos tiram.
• Masak semua bahan atas api.
• Sesuaikan mengikut rasa. Siap.
• Selamat mencuba..seeedaappp...

Kari Ikan Tongkol Dua Rempah

Salam semua, banyak sungguh entri tertunggak Cik t ni... Bila ada sedikit masa sebegini barulah dapat peluang memasukkan seberapa banyak entri yang dapat. Tarikh pada gambar pun sudah cukup untuk menunjukkan kelewatan :-).. Sebenarnye dah lama juga lah tekak ni ngidam nak makan kari. Alhamdulillah dapat juga menikmatinya. Kali ni Cik t menggunakan campuran rempah kari ikan bersama dengan rempah kari daging. Seperti biasa Cik t tidak menggunakan santan jika membuat kari ikan.. Bagi yang ingin merasai kari dari hasil campuran dua rempah ini bolehlah mencubanya..Serius sedap pada tekak Cik t..hee. Selamat mencuba...

Bahan-bahan:
1/2 ekor ikan tongkol hitam
3 biji bawang putih  
2 ulas bawang merah
2 tangkai daun kari
1 peket rempah kari ikan-adabi
1 peket rempah kari daging pedas-babas
sedikit asam jawa
1 liter air
1/2 sudu halba campur
1/2 sudu jintan manis
5 biji cili akar
1 biji cili merah
sayur bendir secukupnya
tomata ceri
garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Cuci bersih ikan. Tumbuk kasar bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan daun kari, halba campur, jintan manis dan bahan tumbuk tadi. Tumis hingga naik bau.
3. Masukkan pula rempah kari. Tuang sedikit air agar rempah tidak mudah hangus. Kacau rata. Tumis hingga garing. Jika hendak membancuh rempah dengan sedikit air pun ok juga.
4. Setelah garing tuangkan air asam jawa. Masukkan pula kepala ikan. Masukkan juga sayur bendir, tomato ceri dan cili akar. Kacau dan biarkan sebentar.
5. Tambahkan sedikit air jika perlu. Kepekatan kuah mengikut selera masing-masing.
6.  Letakkan cili merah yang telah dibelah dua. Biarkan mendidih sebentar. Padam api

Selamat mencuba....

Nasi Lemak Sama Stik Pelanduk dan Sos Black Paper

Salam sayang dipagi hari..semperna cuti Wesak minggu lepas berkesempatan Cik t menyediakan hidangan nasi lemak bersama dengan stik pelanduk beserta sos black papernye sekali. Alhamdulilah sedap sekali gabungan kedua-dua hidangan ini. Pada awalnya bercadang nak goreng kunyit saja daging pelanduk tu. Entah macam agaknye timbul pula idea untuk membuat stik. Walaupun kelam kabut sedikit kerana mengejar masa siap juga hidangan hari tu..

Lama juga Cik t simpan pelanduk ni,menunggu masa yang sesuai untuk dimasak..Hampir 2 bulan juga la Cik t menyimpannya. Bersemparna dengan kepulangan suami tersayang dari Jordan Cik t pun mengambil kesempatan untuk memasaknya. Walaupun telah lama disimpan, rasa kemanisan dagingnye masih terasa seperti daging baru..Alhamdulilah sedap sangat!!!

Resepi nasi lemak Cik t seperti biasa saja dan bagi resepi stik pelanduk juga pernah Cik t masukkan dulu disini dahulu. Tapi Cik t copykan lagi disini..

Bahan perap:
2 keping paha kancil
4 s/besar sos tiram
1 s/besar soscili/tomato
1 s/besar lada hitam biji@ 4 s/besar sos lada hitam
1 s/kecil sos perasa meggi-x letak pon x pe
2 ulas bawang putih

Jom buat..
1. Cuci bersih dan tos daging.
2. Campurkan semua bahan dlam satu bekas.
3. Masukkan daging rusa dan perap paling kurang 1/2 jam.
4. Panaskan pan pembakar.renjiskan sedikit minyak. Setelah panas masukkan daging yang diperap tadi. Tutup pan pembakar. Masak kurang lebih 15mnt. Balik-balikkan.
5. Setelah masak hidang bersama sos lada hitam. 

Sos lada hitam:
2 s/besar butter
2 s/besar tepung gandum
2-3 cawan susu segar
segenggam lada hitam-tumbuk kasar
2 s/besar hirisan cendawan butang
2 s/besar kicap pekat
seketul kiub ayam
garam

Cara-cara:
1. Cairkan butter dalam periuk.setelah cair masukkan tepung.
2. Apabila kelihatan sudah berbuih masukkan susu,lada hitam,cendawan,kiub ayam,kicap pekat dan garam.
3. Kacau pekat. Matikan api.

Roti Kentang

Kali pertama cuba buat roti kentang..Alhamdulillah menjadi walaupun tak segebu roti yang Che Mat Gebu hasilkan. Hasilnya segebu panggilan namanya.Jika ingin melihat hasilnya silalah kedapur beliau .. Cik t copy resepi dari dapur beliau. Harap Che Mat halalkan ya!!
Bagi yang teringin nak mencuba tu silalah ya. Pas ni da tak payah nak beli kat shoping lagi. Buat sendiri makan panas-panas lagi sedap...

 Bahan Doh :-)                                                                                                                                            

3/4 ca135 ml air sejuk dari peti ais

3/4 camca teh garam
1/2 biji telur (kurang lebih 30g)

60 g ubi kentang yg telah dilecek (rebus dulu)
300 g tepung roti (hi protein flour)
3/4 camca besar susu tepung
50 g gula halus
2 camca teh yis
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner

Bahan Kastard - Resipi Mat sendiri :-)
3/4 cawan susu segar
2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula halus
1 camca teh mentega
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA:-)

1. UNTUK DOH :-) Satukan semua bahan2 doh, uli hingga lembut dan kenyal. Bulat2kan dan alih ke dalam bekas, tutup dengan plastic cling dan biar naik selama 45 minit. KAEDAH LAIN :-) Masukkan semua bahan mengikut urutan ke dalam breadmaker dan pilih setting for dough dan tekan. Biar sampai siap.
2. Keluarkan doh uli 15 minit. Bagi doh kepada 12 bahagian yang sama besar (kurang lebih 52 g sebiji), atau mengikut saiz yang diinginkan. Bulat2kan menjadi bebola dan susun dalam loyang yang telah digris dengan mentega dan biar 40 minit hingga naik.
3. CREAM CUSTARD :-) Satukan susu, gula dan tepung kastard. Kacau dengan wisk hingga semua sebati. Masak atas api perlahan sambil terus mengacau hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega dan esen vanilla. Gaul rata dan biarkan suam sedikit.
4. UNTUK ROTI KENTANG :-) Isikan cream custard dalam beg plastik yg baru dan bersih. Gunting sedikit bucunya dan picit cream custard atas roti mengikut kreativiti masing2. Buat hingga habis dan bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 minit atau kuning keemasan. Keluarkan roti dan sapu dengan mentega semasa roti masih panas, sejukkan sebelum dihidang...

TERIMA KASIH CHE  MAT....

Bihun Sup Tumis Air

Salam kasih semua..bihun ni bagai sudah serasi dengan selera tekak Cik t ni. Suka sangat makan bihun ni. Sejak dari kecil lagi bonda kami sering menyediakan masakan ini dikala kami kurang sihat. Dan begitu juga jika beliau sendiri tidak sihat. Bonda lebih gemar jika menggunakan mee sua jika membuat resepi ini.
Kini giliran Cik t pula menyediakannya untuk anak-anak. Bagaikan mewarisi selera mamanya,anak-anak pun amat menggemari bihun sup ini. Amat mudah membuatnya. Yang tak pandai masak pun kalau buat gerenti sedap punya.

Bahan-bahan:
1 keping bihun
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar ikan bilis
2 biji telur
lada sulah secukupnya
garam secukupnya
1 1/2 liter air
bebola ikan secukupnya
sayur kegemaran

Cara-cara:

1. Tumbuk lumut bawang merah,bawang putih dan ikan bilis.
2. Panaskan kuali/ periuk. Tuang sedikit minyak dan tumis hingga naik bau.
3. Tuangkan air. Biar mereneh.
4. Masukkan bihun. Biar hingga lembut sedikit.
5. Pecahkan telur. Masukkan sayur dan bebola ikan, biarkan hingga masak.
6. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
7. Sedap dihidangkan panas.
8. Selamat mencuba.

Laksam lagi..

Laksam ni buat Sabtu lepas atas permintaan anak bujang pula. Kebetulan ayahnya tak ada di rumah, molek sangatlah tu. Satu hari kami pulun makan laksam saja. Cik abang Cik T ni bukannya penggemar laksam. Kalau buat sikit pun dia tak toleh. Jadi memang sesuai sangatlah buat time gini. Sakan sungguhlah kami makan. Cik t copy resepi ni dari sini saja, yang sebelum ni pernah Cik t buat.

Bahan tepung:
1 bungkus tepung beras- guna cap teratai lagi molek hasilnya
2 s/b tepung gandum
air secukupnya

Bahan kuah:
7-8 ekor ikan sardin
1.5 liter santan
4-5biji bawang kecil
1/2 inci halia
1s/b lada hitam
4 keping asam keping
garam secukup rasa


Jom masak..

Bahan tepung:
1.Panas kukusan.sapu tudung periuk@loyang dengan minyak masak.
2.Bancuh tepung cair dengan air secukupnya.kacau sebati.
3.Masukkan tudung periuk@loyang tadi ke dalam periuk kukusan.
4.Tuang sedikit adunan ke atas tudung periuk.kukus hingga masak.
5.Setelah masak gulung tepung tadi.ulang hingga habis.

Bahan kuah:
1.Rebus ikan bersama 2 keping asam dan sedikit garam hingga masak. Air jagan terlalu banyak.
2.Asingkan tulang.setelah siap tumbuk isi ikan bersama bawang,halia dan lada hitam.
3.Masukkan ke dalam periuk.Masukan juga santan dan baki 2 keping asam tadi.
4.Perasakan dengan garam. Masak hingga mendidih.

Sambal lada kering:
10 tangkai lada kering direndam
1biji bawang kecil
1inci belacan

Cara2
Tumbuk semua bahan lumat. Siap sudah..

Ulam-ulaman:
timun -potong dadu kecil
kubis                      }
kacang panjang      }hiris
sedikit daun kesum }

Potong semua ulam-ulaman tadi. Sedia dihidang. Seedaaapppp.....

Spagheti Timur Barat Terjun

Baca tajuk je mesti da tau kan ni mesti resepi merapu. Walaupun merapu licin. Sedap anak2 puji.
Kisahnya di suatu petang yang dingin dan gelap ketika itu hujan hampir turun. Biasalah dikala waktu begini mud lapar pun cepatlah sampai. Disebabkan boring yang melampau(nak tengok tv ujan2 ni jangan haraplah nak dapat chanel) Cik t pun merajinkan dir ke dapur. Buka saja pintu kabinet ternampaklah spegheti.
Manfaatkan dari apa yang ada kat dapur tu, maka terhasillah resepi merapu tetapi sedap ni.

Bahan-bahan:

secekak spegheti kering
1/2 cawan sos cili- sos tomato da abis
2 s/besar cili mesin
3 biji bawang merah
1ulas bawang putih 1 helai daun limau purut
1/2 biji capsicum
3 keping keju
sosej secukupnya
garam

Caranya..

1. Rebus empuk spegheti bersama garam dan sedikit minyak. Setelah lembut angkat dan toskan.
2. Dalam kuali tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris. 
3. Setelah agak garing masukkan cili mesin. Tumis lagi hingga garing
4. Masukkan sos.kacau sebentar.masukkan sosej yang telah dipotong kecil serta garam. Biarkan seketika.
5. Masukkan spegheti dan kacau. masukkan pula keju dan daun limau yang telah dicincang halus. Kacau lagi. 
6. Akhir sekali masukkan capsicum.kacau sebentar. Padamkan api.

Kek Karamel

Assalamualaikum semua.. suatu ketika dulu sewaktu wabak kek karamel ni menular memang dasyat penangannya. Sana sini masing-masing sibuk menayangkan hasil tangan yang dihasilkan. Tak ketinggalan juga Cik t pada masa tu. Tapi disebabkan masa tu tak de blog lagi, buat sendiri tayang pada diri sendiri sajalah.
Dan pada waktu itu kerap juga Cik t menerima tempahan membuat kek karamel ni. Tapi bila lahir saja si kecil Dhiya,semuanya stop. Ade pembantu pun susah juga ya. Belum sempat kita buat apa2, dia dulu pegang barang kat dapur. Kite baru bangun nak ke dapur dia da sampai dulu.

Jika diberi pilihan antara membuat kek karamel dan kek marbel, Cik t lagi senang menghasilkan kek karamel ni. Kerana bahan yang digunakan tidak menggunakan mentega seperti membuat kek marbel yang mana haruslah rajin mencuci peralatan yang berminyak diakhirnya nanti. Tetapi disebabkan tekak ni lebih menggemari kek marbel, berminyak ke tidak bila da teragak nak makan buat juga la.

Empunya resepi tak asing lagi adalah dari puan Munirah Baharom. Jika terdengar saja nama beliau pasti dalam kepala dah terbayang kak karamelkan. Cuma disini Cik t sudah menukarkan sukatan timbangan kepada sukatan cawan bagi memudahkan kerja Cik t. Bagi yang kurang faham tu timbang ajelah macam biasa ya. Dan sedikit tambahan pada bahan karamelnya.

(loyang 7/8 inci)
Bahan bahannya:

Gula Hangus:
2 1/2 sudu besar gula pasir 

Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula hancur dan warna bertukar menjadi perang.Ratakan gula dengan menyenget2 kan loyang kiri dan kanan. Biar gula sejuk. 

 Adunan Karamel:
1 tin susu cair 
70 gram gula castor = 1 cup yang berisipadu 50ml + 2 cup yang berisipadu 15ml
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

1 s/besar tepung jagung

Kacau manja semua bahan hingga gula larut. tapis dan tuang ke atas gula karamel. Ketepikan

Adunan Kek:
70 gram gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak
140 gm tepung gandum = 2 cup yang berisipadu 125ml
1 sudu teh baking powder

Cara-Cara:

1. Pukul kuning telur, minyak dan air sampai gebu dan kembang.
2. Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi hingga naik sekali ganda.
3. Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak.
4. Masukan sikit-sikit dan kacau perlahan secara kaup balik hingga semuanya sebati.
5. Ketepikan.

Bahan Meringue:

6 biji putih telur - pastikan tiada tercampur sedikit pun kuning telur

70 gram gula castor

1 sudu teh serbuk cream of tartar

p/s: Untuk memudahkan kerja,buat adunan meringue dahulu kemudian baru adunan kek.

Cara-Cara:

1. Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering. Masukkan putih telur dan pukul hingga berbuih.
2. Masukkan gula,cream tatar dan pukul dengan speed tinggi hingga adunan kental dan betul- betul kembang.- Jika diterbalikkan bekas adunan tak akan tumpah.
3. Cedok sedikit-sedikit adunan tepung dan gaul secara kaup balik ke dalam adunan meringue.
4. Buat hingga habis.
5. Setelah siap, bahagikan mengikut warna pilihan.
6. Cedok 2 sudu besar adunan tepung dan letakkan di atas adunan karamel. Adunan akan menjadi terapung dan bergerak sedikit.
7. Buat berselang seli dengan warna yang ada hingga habis.
8. Setelah siap bakar pada suhu 165c selama 50 minit menggunakan kaedah steam bath(loyang diletakkan dalam bekas/loyang yang lebih besar dan diisi dengan air panas). Bakar seperti biasa.
9. Sejukkan dahulu sebelum kek di terbalikkan dan diletakkan di atas redai agar air gula tidak akan bertakung.
10. Selamat mencuba.Makan sejuk lagi sedap!!!