Kek Minyak

Assalamualaikum salam dihujung minggu..dah lama sebenarnya menyimpan hajat nak buat kek minyak ni. Tapi asyik tertangguh je. Alhamdulillah dapat juga Cik t siapkannya semalam. Tak sangka pula si kecil diya anak dara Cik t yang paling kecil begitu menggemarinya..Insyallah jika ada kesempatan mama akan buat lagi untukmu sayang.. Terima kasih juga kepada kak azlita masam manis yang menjadi tempat rujukan dan resepi yang telah cik t copy disini..

5 biji telur

 3/4 cawan gula halus ~ 160 gm 

2 cawan tepung gandum ~ 300 gm 

1 sudu teh baking powder 

 1 cawan susu pekat ~ 300 gm 

1 sudu besar ovallate 

 1 cawan minyak masak ~ 200 gm 

perasa nenas atau pisang 

 1 sudu teh esen vanila 

 Pewarna 

 Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan

Dalam mesen pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu. Masukkan susu pekat dan esen vanila dan pukul sebati 

Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. 

 Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak. 

Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekas Letakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaian 

Gaul rata Sediakan loyang 8 inc Lapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter. 

Tuangkan adunan berselang seli warna secara lingkaran hingga habis 

Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing 

Bakar selama 45 minit ~ 60 minit Lepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. 

Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurna 

Keluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redai Potong kek setelah sejuk sepenuhnya.