Kerepek ngaku@arrow head

     Assalamualaikum..dah berapa hari ni asyik tengok kawan kawan dok tayang kerepek ngaku je.. Tak bole jadi, nak kena cuba juga ni. Pagi tadi pergilah Cik T mencari ngaku. Alhamdulillah ada rezki,jumpa juga di Econsave.
    Inilah baru pertama kali Cik T merasa kerepek ni. Ngaku ni biasanya akan muncul dengan banyaknya apabila tiba  perayaan Tahun Baru Cina. Sibuk kaum cina membeli untuk membuat persiapan perayaan mereka,kita pun sama sibuk memilih nak buat kerepek. Lemak rasa kerepek ngaku ni. Kalau nak rasa silalah buat sendiri.Heee...Buat ngonyel ngoyel sambil duduk depan tv pun ok juga.
   
Apa yang perlu:
Ngaku secukupnya
Sedikit majerin
Air garam- ikut kadar kemasinan yang diingini
Minyak untuk menggoreng

Caranya:
1.Kupas ngaku. Jangan dibuang jambul yang ada pada buah ngaku. Jika dibuang akan menyukarkan semasa proses menyagat nanti.  Bersih dan toskan.
2. Panaskan minyak. Parut ngaku dalam anggaran untuk sekali digoreng. Jika dibiarkan terlalu lama setelah diparut akan menyebabkan ngaku melekat sesama sendiri.
3. Pada permulaan,gunakan api perlahan. Kacau agar kerepek masak sekata.
4. Apabila nampak kerepek sudah sedikit kecut ,kuatkan sedikit api dan ceduk sesudu air garam. Biarkan ia masak sambil sentiasa dikacau.
5. Setelah kerepek kelihatan hampir garing masukkan kurang lebih sesudu marjerin.
6. Kacau sebati. Goreng hingga keemasan. Angkat dan toskan.

    Selamat menikmati kerepek ngaku....

kek lapis strawberi coklat rice

     Salam kembali dihari yang sama..Tengahhari tadi da postkan entri kek lapis pelangi petang ni nak share pula resepi Kek Lapis Strawberi Coklat Rice ni sementara ada masa..Resepi kek lapis ni Cik T ambil dari buku Kek Lapis Sarawak jilid 3 dan tentunyalah dari  ratu kek sarawak,siapa lagi kalau bukan Puan Rabiah Amit.
Amat menarik sekali koleksi resepi kek lapis dari buku beliau. Tetapi kebiasaan dalam resepi kek lapisnya jumlah telur yang digunakan agak banyak. Stulah hanya dua ke tiga resepi dari dua buah koleksi buku darinya yang Cik T pernah buat. sukatan bahan bahannya telah pun CikT kurangkan sedikit kerana kek menjadi terlalu tinggi jika dibuat menggunakan loyang 7x7inci dan sukatan auns telah ditukar kepada gram. Jom tengok bahan bahannya.

(loyang 7x7 inci)
Bahan bahan:
455g Mentega~ *360g
200g Gula kastor~ *160g
200g Tepung hongkong~ *160g
150g Susu tepung nespray~ *120g
150g Horlicks~ *120g
10 biji Telur
1 s/teh Serbuk penaik
1 s/teh Ovallate
1 s/teh Esen vanila
2 s/makan Perisa strawberi-Cik T tambah
Pewarna merah muda
Sedikit pewarna kuning
Coklat rice untuk ditabur
*sukatan yang telah dikurangkan

Cara membuat:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan ovallate putar lagi. Masukkan telur satu persatu. Pukul sebati setiap kali telur dimasukkan.
2. Masukkan esen vanila dan bahan yang telah diayak. Putar sebati.
3. Setelah siap bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu merah muda dan satu lagi kuning cair. 
4. Cedok empat sudu makan dan ratakan didalam loyang menggunakan sudu. 
5. Lapis 3 lapisan bagi setiap warna. Dimulakan dengan adunan yang berwarna kuning.
6. Babur coklat rice diatas setiap lapisan adunan strawberi. Bakar menggunakan api atas selama 2-3 minit menggunakan suhu anatara 200c-220c bergantung pada suhu kepanasan oven masing masing.(jika proses membakar terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi kering).
7. Apabila lapisan atas keperangan angkat dan tekan permukaan kek menggunakan penekan khas untuk kek lapis. Jika ingin kek yang lembap,sapu sedikit butter pada setiap lapisan yang telah dibakar.
8. Ulangi proses melapis hingga habis mengikut turutan warna.

kek lapis pelangi

        Salam tengahhari semua..Dah siap masak? Apa menu ari ni?...Bila dengar soalan apa menu hari ni mesti ramai yang pening fikir apa menu menarik yang hendak disediakan untuk orang yang tersayangkan.. Eemmmm....sebenarnya soalan tu memang cukup famous dikalangan para isteri dan kadang kadang tu boleh bikin steress. Mana taknya bila dah plan nak masak lauk tu teringat pula ada yang tak makan. Macam Cik T lah hari ni masak asam pedas ikan pari,anak anak Cik T suka sangat makan asam pedas ikan pari ni. Yang si abang suka bendir,yang si adik suka terung,campurkan dua dua..hah meriah seperiuk bendir n terung aje terapung kat atas. Lain pula cik abang Cik T yang tidak berapa gemar makan ikan pari. Nasiblah hari ni cik abang tak ada sebab out station jadi tak adalah Cik T kena masak asam pedas sampai dua periuk. Satu periuk asam pedas ikan pari dan lagi satu periuk ikan kembung atau parang. Tapi tak apa asalkan mereka suka kita lagi gembira bila lihat mereka makan hasil dari air tangan mama dan isteri sendiri..

          Eh panjang pula ceirtakan...nak masukkan resepi kek lapis tapi cerita lain pula yang panjang lebar. Ok lah sebenarnya dah lama Cik T buat kek lapis ni,tapi masa nak mengupdate blog terhad jadi dari tak masuk lansung biar lambat asal dapat dipostkan. Betul tak??? Pada yang berminat jomlah tengok resepi.

Bahan A:
360gm Butter anchor/scs/golden churn
320gm Susu pekat

Bahan B:
10 biji Telur
128gm Gula castor
136gm Serikaya
160gm Tepung hong kong } ayak
40gm Horlicks                  }bersama
40gm Serbuk santan        }
1 s/teh Esen vanila
1 s/besar Ovellate

(loyang 7x7inci)
Cara cara:

1. Panaskan oven 200-210c mengikut suhu oven masing masing. Griskan loyang alas dengan kertas baking. Proses membakar kek lapis ni memerlukan suhu oven yang tinggi supaya kek tidak memerlukan masa yang terlalu lama dimasak untuk mengelakkan kek menjadi kering.
2. Pukul bahan A hingga kembang putih dan gebu. Ketepikan.
3. Dalam bekas lain,putar telur,gula,ovellate dan esen vanila.putar hingga adunan kembang.
4. Apabila telah kembang masukkan bahan yang telah diayak dan bahan A. Pukul menggunakan speed perlahan,akhiri dengan kelajuan tinggi
5. Setelah siap bahagi kepada warna pilihan. Timbang adunaa supaya sama rata. Pastikan setiap warna mendapat lapan sudu besar agar setiap warna dapat menghasilkan dua lapisan warna.
6. Cedok empat sudu makan dan ratakan didalam loyang menggunakan sudu. Bakar menggunakan api atas selama 2-3 minit bergantung pada suhu kepanasan oven.(jika proses membakar terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi kering).
7. Apabila lapisan atas keperangan angkat dan tekan permukaan kek menggunakan penekan khas untuk kek lapis. Jika ingin kek yang lembap,sapu sedikit butter pada setiap lapisan yang telah dibakar.
8. Ulangi proses melapis hingga habis mengikut turutan warna dengan penuh sabar ya. Seperti sedia maklum membuat kek lapis memang memerlukan tahap kesabaran yang tinggi.

          Selamat mencuba dan selamat berjaya....

Kek Coklat Barbie

   Assalammualaikumm dan selamat malam buat semua..Lamanya rasa tak jengah ke dapur sendiri..Sungguh pantas masa berlalu pejam celik pejam celik tak terasa sudah hampir ke penghujung bulan Januari sudah kita ditahun ini. Sejak kebelakangan ini payah benar rasanya nak curi waktu untuk update blog.. Nak update guna handfon memanglah boleh tapi kualiti gambarnya kurang memuaskan..Sakit mata Cik T ni apabila memandang gambarnya seperti gambar resepi ikan parang goreng cili sama peria dan apam susu tempoh hari...Gambarnya kurang jelas dan sedikit kabur.

      Tetapi disebabkan terlalu banyak gambar yang terperuk kat dalam pendrive ni akibat tak cukup masa nak update(kononnya..heee....)maka banyak jugalah gambar yang disimpan hilang. kemana perginya..Cik T pon tak taw...Berazam nak postkan tiga resepi kek malam ni. Tapi kalau berjaya masukkan satu pun kira ok jugalah ya...Oklah terus kepada cerita kek kita,tentu ramai yang dah perasankan kek Cik T ni ada unsur unsur kacukkan Barbie dan kartun Frozen tu..Heee inilah hasilnya jika buat kek tiada perancangan awal..Maka dengan itu terhasilah kek yang Cik T gelar sebagai "kek barbie pinjam baju frozen"...sesuai sangatlah dengan hasil keknya. Kalau korang nak gelak ketawa tertonggeng tonggeng sekali pon Cik T tak marah...Sebab kami sendiri pun geli hati melihat hasilnya..

     Sebenarnya Cik T buat kek ni semperna menyambut ulang tahun anak dara kecik Cik T yang genap usianya 2 tahun pada 1.1.1015 lepas. Memang tak da planning pun nak buat kek ni pada awalnya tapi bila ayahnya ngajak balik ke rumah neneknya pada petang hari itu, maka dengan pantas dan semangat kreatifnya,menggunakan segala apa yang hanya ada didalam rumah Cik T pun ke dapur untuk menghasilkan sebiji kek apabila teringatkan anak anak saudara yang jaga ada pulang pada hari tu. Dan dari itulah terhasilnya kek kacukkan ini. Yala kan budak ni kalau tengok kek mesti gembira. Cam kita kecik kecik dulu jugalah :-)
Tapi serious Cik T cakap kek coklat ni memang sedap..Rugi tak cuba.

Bahan bahan:
170gm mentega- Cik T guna butter Anchor
125gm gula perang
125gm gula kastor
225gm tepung gandum
40gm serbuk koko
1 s/teh serbuk penaik
1/2 s/teh soda bicarbonat
1 s/teh esen vanila
3 biji telur A
200ml susu perisa coklat
1s/teh air panas
1/2 s/teh nescafe

Cara cara:

1. Panaskan oven170c. Griskan loyang 8 inci dengan butter dan tepung. Alas loyang menggunakan kertas baking.
2. Ayak tepung,serbuk koko,soda bicarbonat dan baking powder.Kalau rajin ayak tiga kali.kalau tak sekali pon dah cukup.
3. Bancuh 1 s/teh air panas bersama serbuk nescafe.
4. Pukul mentega,gula perang dan gula castor hingga gebu. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul sempurna setiap kali telur dimasukan.
5. Bahagikan tepung kepada tiga bahagian. Mulakan dengan memasukkan tepung berselang seli dengan cecair dan pastikan diakhiri dengan tepung .
6. Akhir sekali masukkan esen vanila dan bancuhan nescafe. Pukul lebih kurang seminit.
7. Masukkan dalam loyang bakar 50 ke 60 minit.atau cucuk kek menggunakan lidi dibahagian tengah kek.
8. Kek masak apabila adunan tidak melekat pada lidi.

Untuk bahan toppingnya tu Cik T cuma campurkan fresh cream dan sedikit cream cheese yang diputar hingga kental...SELAMAT MENCUBA....

*rasa cam ngantuk je mata ni...nampaknya dua lagi resepi kek tu lain kali lah ya...