Lemak kubis berempah

Kubis lemak berempah salah satu hidangan tradisi orang Melaka... Kalau nak jumpa masakan ni nasib waktu kenduri, itu pun kalau ada kira rezkilah. Sebab sekarang ni memang payah nak jumpa masakan tradisi ni. Biasanya kalau tekak ni rasa teragak nak makan, Cik t akan request pada emak supaya membuatnya. Alhamdulillah beruntung rasa masih mempunyai emak. Masih lagi dapat merasa keenakkan masakan istimewa dari mereka. Sayang emak dunia akhirat. Emak takkan ada penggantinya. Resepi Cik t ni pun diambil dari emak tersayang..terima kasih emak....

Setengah biji kubis
Santan dari sebiji kelapa- tambah sedikit air jika perlu
2 ulas bawang kecil
1 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
2 sd besar udang kering
5 sd besar serbuk ketumbar
2 sd besar kerisik
Garam secukupnya

Bersihkan kubis. Potong kepada lapan bahagian secara menegak. Jangan dibuang empulurnya.
Tembuk halus bawang merah,bawang putih dan udang kering.
Dalam periuk,didihkan santan menggunakan api perlahan.
Masukkan kubis serta bahan tumbuk.
Kacau mesra. Masukkan rempah dan kerisik.
Biar mendidih seketika.
Akhir sekali masukkan cili merah yg  telah dibelah dua. Perasakan dengan garam.
Setelah masak sempurna padamkan api.

Lasagna Roti Lazat

Assalamualaikum,salam dipagi Ahad. Jom dipagi cuti hari ni kita sediakan sarapan untuk menjamu suami dan anak anak. Suami dan anak anak Cik t memang suka sangat lasagna roti ni.Resepi yang cukup ringkas mudah dan cepat ni memang sangat sedap. Gerenti licin hingga menjilat jari...hehehee

12 kpg roti potong
1 ulas bawang putih
1 labu bawang kuning
3 biji cili padi
2 biji cili merah
1/2 tin sos prego mushroom
1 s/besar sos lada hitam
8 keping keju cheedar
Keju parut secukupnya
200ml susu segar
2 biji telur

Panaskan oven. Tumis bawang kuning layu. Masukkan sos prego.
Kacau rata,hancurkan daging oblong dan masukkan sekali.
Tambah pula bawang putih,cili padi dan Cili merah.
Setelah agak kering ketepikan. Bancuh susu dan telur sebati.
Ambil roti celup kedua dua permukaan dan susun dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu.
Cedok inti,ratakan atas roti. Ambil keju,susun hingga menutupi inti tadi. Ambil lagi roti dan celup kedalaman bancuhan susu.
Ulang proses yang sama hingga menghasilkan 3 lapisan roti 2 lapisan inti. Tuang lebihan bancuhan susu keatas roti jika ada. Tabur keju parut. Bakar 185c selama 40 minit.

Lasagna roti

Assalamualaikum..jom hari ni kita belajar buat lasagna roti.. sedap mudah dan cepat..yang penting suami dan anak anak pun sukakannya...

Bahan:
12 keping roti gardenia
12 keping keju cheddar
4 keping daging oblong
1 biji bawang kuning
1 ulas bawang putih
1 biji cili merah
3 biji cili padi
1/2 tin sos prego mushroom
1 s/besar sos lada hitam
Keju parut secukupnya
200ml susu segar
2 biji telur

Panaskan oven. Tumis bawang kuning layu.
Masukkan sos prego. Kacau rata,hancurkan daging oblong dan masukkan sekali.
Tambahkan bawang merah,bawang putih,cili padi dan
Cili merah.
Setelah agak kering ketepikan.
Bancuh susu dan telur sebati. Ambil roti celup kedua dua permukaan dan susun dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu.
Cedok inti,ratakan atas roti. Ambil keju,susun hingga menutupi inti tadi. Ambil lagi roti dan celup kedalaman bancuhan susu.
Ulang proses yang sama hingga menghasilkan 3 lapisan roti
2 lapisan inti.
Tuang lebihan bancuhan susu keatas roti jika ada. Tabur keju parut. Bakar 185c selama 40 minit.