Lemak kubis berempah

Kubis lemak berempah salah satu hidangan tradisi orang Melaka... Kalau nak jumpa masakan ni nasib waktu kenduri, itu pun kalau ada kira rezkilah. Sebab sekarang ni memang payah nak jumpa masakan tradisi ni. Biasanya kalau tekak ni rasa teragak nak makan, Cik t akan request pada emak supaya membuatnya. Alhamdulillah beruntung rasa masih mempunyai emak. Masih lagi dapat merasa keenakkan masakan istimewa dari mereka. Sayang emak dunia akhirat. Emak takkan ada penggantinya. Resepi Cik t ni pun diambil dari emak tersayang..terima kasih emak....

Setengah biji kubis
Santan dari sebiji kelapa- tambah sedikit air jika perlu
2 ulas bawang kecil
1 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
2 sd besar udang kering
5 sd besar serbuk ketumbar
2 sd besar kerisik
Garam secukupnya

Bersihkan kubis. Potong kepada lapan bahagian secara menegak. Jangan dibuang empulurnya.
Tembuk halus bawang merah,bawang putih dan udang kering.
Dalam periuk,didihkan santan menggunakan api perlahan.
Masukkan kubis serta bahan tumbuk.
Kacau mesra. Masukkan rempah dan kerisik.
Biar mendidih seketika.
Akhir sekali masukkan cili merah yg  telah dibelah dua. Perasakan dengan garam.
Setelah masak sempurna padamkan api.

Lasagna Roti Lazat

Assalamualaikum,salam dipagi Ahad. Jom dipagi cuti hari ni kita sediakan sarapan untuk menjamu suami dan anak anak. Suami dan anak anak Cik t memang suka sangat lasagna roti ni.Resepi yang cukup ringkas mudah dan cepat ni memang sangat sedap. Gerenti licin hingga menjilat jari...hehehee

12 kpg roti potong
1 ulas bawang putih
1 labu bawang kuning
3 biji cili padi
2 biji cili merah
1/2 tin sos prego mushroom
1 s/besar sos lada hitam
8 keping keju cheedar
Keju parut secukupnya
200ml susu segar
2 biji telur

Panaskan oven. Tumis bawang kuning layu. Masukkan sos prego.
Kacau rata,hancurkan daging oblong dan masukkan sekali.
Tambah pula bawang putih,cili padi dan Cili merah.
Setelah agak kering ketepikan. Bancuh susu dan telur sebati.
Ambil roti celup kedua dua permukaan dan susun dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu.
Cedok inti,ratakan atas roti. Ambil keju,susun hingga menutupi inti tadi. Ambil lagi roti dan celup kedalaman bancuhan susu.
Ulang proses yang sama hingga menghasilkan 3 lapisan roti 2 lapisan inti. Tuang lebihan bancuhan susu keatas roti jika ada. Tabur keju parut. Bakar 185c selama 40 minit.

Lasagna roti

Assalamualaikum..jom hari ni kita belajar buat lasagna roti.. sedap mudah dan cepat..yang penting suami dan anak anak pun sukakannya...

Bahan:
12 keping roti gardenia
12 keping keju cheddar
4 keping daging oblong
1 biji bawang kuning
1 ulas bawang putih
1 biji cili merah
3 biji cili padi
1/2 tin sos prego mushroom
1 s/besar sos lada hitam
Keju parut secukupnya
200ml susu segar
2 biji telur

Panaskan oven. Tumis bawang kuning layu.
Masukkan sos prego. Kacau rata,hancurkan daging oblong dan masukkan sekali.
Tambahkan bawang merah,bawang putih,cili padi dan
Cili merah.
Setelah agak kering ketepikan.
Bancuh susu dan telur sebati. Ambil roti celup kedua dua permukaan dan susun dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu.
Cedok inti,ratakan atas roti. Ambil keju,susun hingga menutupi inti tadi. Ambil lagi roti dan celup kedalaman bancuhan susu.
Ulang proses yang sama hingga menghasilkan 3 lapisan roti
2 lapisan inti.
Tuang lebihan bancuhan susu keatas roti jika ada. Tabur keju parut. Bakar 185c selama 40 minit.

Kek Minyak

Assalamualaikum salam dihujung minggu..dah lama sebenarnya menyimpan hajat nak buat kek minyak ni. Tapi asyik tertangguh je. Alhamdulillah dapat juga Cik t siapkannya semalam. Tak sangka pula si kecil diya anak dara Cik t yang paling kecil begitu menggemarinya..Insyallah jika ada kesempatan mama akan buat lagi untukmu sayang.. Terima kasih juga kepada kak azlita masam manis yang menjadi tempat rujukan dan resepi yang telah cik t copy disini..

5 biji telur

 3/4 cawan gula halus ~ 160 gm 

2 cawan tepung gandum ~ 300 gm 

1 sudu teh baking powder 

 1 cawan susu pekat ~ 300 gm 

1 sudu besar ovallate 

 1 cawan minyak masak ~ 200 gm 

perasa nenas atau pisang 

 1 sudu teh esen vanila 

 Pewarna 

 Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan

Dalam mesen pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu. Masukkan susu pekat dan esen vanila dan pukul sebati 

Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. 

 Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak. 

Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekas Letakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaian 

Gaul rata Sediakan loyang 8 inc Lapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter. 

Tuangkan adunan berselang seli warna secara lingkaran hingga habis 

Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing 

Bakar selama 45 minit ~ 60 minit Lepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. 

Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurna 

Keluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redai Potong kek setelah sejuk sepenuhnya.

 

Snow cheese kek untuk Caca

Kek ulangtahun Caca yang ke 8... Heppy Brithday to u...

Apam labu n apam susu

Tempahan bingka labu..

Snow Cheese Kek

Minggu yang sarat dengan cheese :-D...